تبرید صنعتی تهویه هوای مطبوع نیست بلکه هم در مقیاس و هم در جزئیات کمی فراتر از آن است. تبرید صنعتی را می‌توان حذف گرما یا کاهش دما به مقدار دلخواه از فرایندها یا مواد در مقیاس بزرگ تعریف کرد. ...

امروزه یکی از متداول ترین روش ها برای ساخت انبارها و سردخانه ها، استفاده از سازه های فلزی سبک همراه با عایق های حرارتی است. این عایق ها معمولاً از صفحات PUR یا PIR ساخته می شوند و نقش بسیار مهمی در حفظ دمای مناسب و کاهش هدررفت انرژی دارند. استفاده از این نوع سازه ها باعث می شود زمان نصب به شدت کاهش یابد و نیاز به سرمایه اولیه کمتر باشد...

ما همیشه به سردخانه برای غذا و دارو نیاز داشته‌ایم، اما این واقعیت در طول ساخت واکسن کووید-19 به سرفصل‌های خبرها تبدیل شد.

ده نکته حیاتی مدیریت انبار سردخانه برای حفظ کیفیت و ایمنی محصولات، کاهش ضایعات، بهینه‌سازی جریان ورودی و خروجی، مدیریت ریسک و افزایش بهره‌وری عملیاتی با راهکارهای پیشرفته.

نکات و راهکارهای عملی برای صرفه‌جویی در انرژی سالن‌های سردخانه، شامل بهینه‌سازی سیستم‌های تبرید، کنترل دما و رطوبت و مدیریت بار برای کاهش هزینه‌ها و افزایش کارایی.

یکی از اهداف اصلی عایق کاری، جلوگیری از ورود و خروج هوای سرد یا گرم از محیط سردخانه می باشد. نوع های مختلفی از عایق کاری در سردخانه در دسترس می باشد مانند سیستم های برودتی که از موادی چون چوب، پشم شیشه، پلی استایرن و فوم می استفاده می نمایند.

اصول نگهداری میوه و سبزیجات در سردخانه‌های بالای صفر شامل کنترل دما و رطوبت، بسته‌بندی مناسب، تهویه هدفمند و رعایت نکات بهداشتی برای حفظ کیفیت و ارزش غذایی است.

دمای داخلی لاشه بلافاصله پس از کشتار حدود 38 درجه سانتی‌گراد است که لازم است گوشت به سرعت سرد شود به صورتی که در مدت 10 ساعت پس از کشتار دمای عمق گوشت باید کمتر از 10 درجه سانتی‌گراد برسد...

به، طی نگهداری مقاومت خوبی در مقابل آسیب‌های سردخانه‌ای از خود نشان می‌دهد. پیشنهاد می‌گردد دمای نگهداری مغز به 0.5- درجه سانتی‌گراد باشد...

حمل میوه به سردخانه باید فورا صورت پذیرد زیرا میوه ها در حرارت معمولی سریعا تغییر حالت می دهند، برداشت میوه باید صحیح صورت گیرد و بعد از برداشت باید در سایه قرار داده شود.

اهمیت استراتژیک و اقتصادی فراورده های کشاورزی و دامداری در سراسر جهان روز به روز رو به افزایش است . افزایش و رشد بسیار سریع جمعیت همراه با رشد درآمد انسانها به هیچ وجه با روند شد تولیدات مواد غذایی و زنجیره تامین غذایی سازگاری ندارد...

انتقال مواد غذایی و سایر محصولات حساس به دما از مکانی به مکان دیگر همیشه شامل هماهنگی ها برای کاهش خطرات و راهکارهایی برای نگهداری بهتر در طول انتقال و ذخیره سازی در محیط سردخانه می باشد.

کندانسور سردخانه یکی از مهم ترین اجزای سیستم های برودتی صنعتی و نیمه صنعتی محسوب می شود که بدون عملکرد صحیح آن، فرآیند تولید سرما عملا غیر ممکن خواهد بود...

نحوه برداشت پیاز تأثیر زیادی در کیفیت و عمر پیاز دارد. پیاز در زمان برداشت باید:
65 تا 75 درصد برگ های آن به زرد تغییر یافته باشد.
گردن پیاز نرم و برگ های آن پژمرده شده باشد. ...

کمپرسور سردخانه قلب سیستم سرمایشی است که با فشرده سازی گاز مبرد، فرآیند تولید و گردش سرما را در سردخانه انجام می دهد. عملکرد صحیح این قطعه نقش مستقیمی در حفظ دمای پایدار و کیفیت نگهداری محصولات دارد..

از عوامل کنترل کننده مهم فساد مواد غذایی، درجه حرارت و آب آزاد محصول می باشد . هر فعل و انفعالات شیمیایی نیاز به یک درجه حرارت بهینه دارد.

از آنجایی که کنترل کردن دستی بخش‌های گوناگون سردخانه کار مشکلی است و نمی‌تواند دقیق باشد اغلب کار سردخانه‌ها تا حد زیادی به صورت خودکار انجام می‌گیرد. به علاوه اگر سیستم به صورت دستی و سنتی عمل کند به متخصصان بسیار ماهری نیازخواهد بود....

لیست کامل سردخانه های شیراز و استان فارس به همراه معرفی انواع سردخانه، ظرفیت‌ها، موقعیت مکانی و راه‌های تماس برای اجاره سردخانه در شیراز.

نگهداری کالا در سردخانه ها یکی از مهم ترین پایه های زنجیره تامین در دنیای امروز به حساب می آید. با افزایش جمعیت، تغییر سبک زندگی و رشد تقاضا برای محصولات تازه، نیاز به سردخانه ها در سال ۱۴۰۴ بیش از گذشته احساس می شود...

اگر برای شما نیز این سوال پیش آمده است که چرا در سردخانه ها نمی توان از نرم افزار انبار عادی استفاده کرد و یا نرم افزار انبار با نرم افزار سردخانه چه تفاوتی دارد؟ در این پست با ما همراه باشید ...