ملاحظات و باید ها و نبایدهای طراحی سردخانه

پارامترهایی وجود دارد که باید قبل از ساخت سردخانه تعیین شوند. این پارامترها باید به طور دقیق تعیین شوند تا سیستم و واحدها در طول سالیان متمادی با راندمان بالا کار کنند و از افزایش مصرف انرژی جلوگیری شود.

سردچال، پلتفرم معرفی سردخانه ها و کسب و کارهای مرتبط

سردچال شرایطی را فراهم کرده تا مشاغلی که در زمینه سردخانه و یا کسب و کار مرتبط با آن فعالیت دارند بتوانند با ثبت آگهی خدمات و محصولات خود را به مشتریان معرفی کرده و همچنین تیم سردچال با ایجاد صفحه اختصاصی کسب و کارها را در فروش آنلاین همراهی می کند. پس همین حالا عضو باشگاه مشتریان سردچال شوید.

1- تعیین نوع سردخانه

مهم است که سردخانه برای چه منظوری استفاده شود.

محفظه پیش خنک کننده: برای پیش خنک کردن محصولات در محدوده 8 +/0 درجه سانتی گراد استفاده می شود.

سردخانه (اتاق سرد): برای نگهداری سرد در محدوده 14+/8+ درجه سانتی گراد استفاده می شود.

محفظه نگهداری سرد: برای نگهداری سرد در محدوده 8+/1- درجه سانتی گراد استفاده می شود.

محفظه نگهداری منجمد: برای نگهداری محصولات منجمد در محدوده 24-/18- درجه سانتی گراد استفاده می شود.

محفظه انجماد با وزش هوا Blast freezing)): محدوده 45-/35- درجه سانتی گراد برای انجماد انفجاری استفاده می شود.

ملاحظات طراحی-سردخانه

2- نوع محصولاتی که باید نگهداری شوند

در هر اتاق انبار سردخانه فقط یک نوع محصول باید نگهداری شود. اگر محصول بسته بندی شده باشد و دمای نگهداری مطابقت داشته باشد، می توان محصولات مختلف را با هم نگهداری کرد.

3- دمای نگهداری محصول و رطوبت نسبی

هنگام طراحی انبار سردخانه، محاسبه با توجه به نوع محصولاتی که قرار است نگهداری شود، انجام می شود. دمای انتخاب نادرست می تواند منجر به ذخیره سازی و ماندگاری کوتاه تر محصولات شود.

4- دمای ورود محصول به انبار

برای تعیین ظرفیت خنک کننده، مهم است که محصولات در چه دمایی به انبار تحویل داده شوند.

5- مقدار ورودی روزانه به انبار محصولات

با توجه به تعداد محصولات برای ورود به انبار؛ لیفتراک، تعداد کارمند، کامیون، محل پارک کامیون و ... تعیین می شود.

ملاحظات طراحی-سردخانه

6- انواع بسته بندی محصولات

بسته به نوع ذخیره سازی محصولات؛ جعبه کارتن، بسته، پالت، شاسی، نوع انباشته را می توان ذخیره کرد.

7- ابعاد سردخانه

ابعاد اتاق با توجه به ظرفیت مورد نیاز، زمین و وضعیت منطقه بندی تعیین می شود.

8- تعداد اتاق های ساخته شده در انبار

تعداد اتاق ها را می توان با توجه به سرعت گردش و کمیت محصولات تعیین کرد. اگر اتاق‌ها خیلی بزرگ هستند،برای تخلیه بار زمان بیشتری طول می‌کشد و یا خیلی کوچک است تا هزینه سرمایه‌گذاری اولیه افزایش یابد.

ملاحظات طراحی-سردخانه