نقش ویتامین های شیر در تغذیه کودکان

ویتامین D به دلیل ممانعت از نرمی استخوان (ریکتز) در اطفال و کودکان، دارای اهمیت ویژه ای است. از آن جایی که شیر مادر و همچنین شیر گاو، احتیاجات روزانه ویتامین D بدن را برطرف نمی سازد، خطر بروز بیماری های ناشی از کمبود آن، نظیر ریکتز و استئومالاسی وجود دارد.

 از این رو پیشنهاد شده است که رژیم اطفال با افزودن مستقیم ویتامین های D2 و D3 به شیر تکمیل گردد. بر همین اساس، در مناطقی که شیر با ویتامین D غنی می شود، بیماری نرمی استخوان مشاهده نمی گردد.

شیر غنی شده با ویتامین D

شیر و فرآورده های لبنی، سهم و نقش مهمی را می تواند در تامین ویتامین های مورد نیاز کودکان و نوجوانان ایفا کند.

 نیم لیتر شیر، نیاز ویتامینی بچه ای ۷ تا ۹ ساله را به نسبت های زیر تامین می نماید:

ویتامین های B2 و B12، 65 تا ۷۰%، ویتامین A، اسید پنتوتنیک و اسید نیکوتینیک ، ۳۵ تا ۴۰ ٪؛  ویتامین های B1 و B6 و C در حدود ۲۰% ؛ ویتامین های D و E و اسید فولیک  در حدود ۱۰% .

نقش شیر در تغذیه کودکان

در رژیم غذایی خردسالان، غالبا بالغ بر ۴۰% کمبود در ویتامین های A، B1، B2 و  B6 مشخص شده است. بر همین اساس، کودکان باید به طور منظم در مدرسه با شیر تغذیه شوند، زیرا میزان متعادل شیر که در مدرسه توزیع می گردد، کمبود ویتامین B2 را به طور کامل جبران می نماید و همچنین سهم قابل ملاحضه ای از دیگر ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین می کند.



clickMe برای سفارش تبلیغات کلیک کنید...