3 دستور تهیه صبحانه ای انرژی زا با الهام از رژیم غذایی مدیترانه ای
اگر به فکر تهیه یک صبحانه عالی و مغذی برای یک روز تعطیل هستید، متخصص تغذیه استلا متسواس راه حل کامل را دارد: یونانی برو! کتاب آشپزی جدید او، "مدیترانه وحشی" پر از دستور العمل های الهام گرفته از سنت های غذایی در یکی از سالم ترین مناطق جهان است و دستور تهیه صبحانه مدیترانه ای او مطمئناً به شما کمک می کند تا روز تعطیل را با انرژی شروع کنید. در ادامه پست به این سه دستور تهیه صبحانه با رژیم غذایی مدیترانه ای غنی از مواد مغذی که هر کدام فقط به چند مرحله نیاز دارند می پردازیم.
نان تست فرانسوی جوانه زده با دارچین و شربت افرا
چه کسی نان تست فرانسوی را دوست ندارد؟ این ترکیب را که در هنگام دریافت مقداری فیبر با گندم جوانه زده و پروتئین از تخم مرغ، همان طعم های کلاسیک را دارد، قطعا می پسندید.
مواد لازم برای 2 نفر:
- 2 عدد تخم مرغ
- یک دوم فنجان شیر بادام شیرین نشده
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- نان تست فرانسوی جوانه زده کشمش دار 4 برش
- 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
- شربت افرا، برای سرو
1. در یک کاسه کم عمق، از یک لیسک یا چنگال برای مخلوط کردن تخم مرغ، شیر بادام، دارچین و وانیل استفاده کنید. برش های نان را به مدت 2 دقیقه در مخلوط تخم مرغ خیس کنید.
2. در یک ماهیتابه، کره را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. نان را اضافه کرده و بپزید تا طلایی شود، از هر طرف 1 تا 2 دقیقه قهوه ای شود.
3. نان تست را با شربت افرا و پاشیدن دارچین تزئین و سرو کنید.
نکته: میکروبیوم ها در دهان و دستگاه گوارش انسان وجود دارند و به هر حال بخشی از سیستم هضم هستند. مطالعات نشان داده است که دارچین به از بین بردن میکروبیوم های دهان کمک می کند و از ایجاد حفره های دندانی جلوگیری می کند.
کره باقلوا
شیرین عسل معروف ترین دسر یونان است. با جمع كردن تمام مواد دستور تهیه در "كره" نرم شده، دسری بسیار لذت بخش خواهید داشت.
مواد لازم برای تهیه یک و نیم فنجان (حدود 12 وعده):
- 1 و یک چهارم فنجان گردو
- یک دوم فنجان بادام بو داده
- یک سوم فنجان پسته
- یک دوم فنجان کنجاله بادام
- یک چهارم فنجان عسل ارگانیک
- 1 قاشق غذاخوری شکر نارگیل
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- نمک دریا
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1. در یک غذاساز، گردو، بادام و پسته را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به یک کاسه متوسط منتقل کرده و کنجاله بادام را هم بزنید.
2. در یک قابلمه کوچک، عسل، شکر، دارچین و نمک را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید. روی حرارت ملایم بگذارید تا ملایم شود، سپس آن را از روی حرارت برداشته و مستقیماً با مخلوط آجیل به کاسه اضافه کنید. روغن زیتون و عصاره وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. کره به دست آمده را به ظرف شیشه ای تمیز منتقل کرده، در یخچال قرار دهید و ظرف یک هفته استفاده کنید.
نکته: چربی های سالم به همراه فیبرهای مشتق شده از مغزها عناصر اساسی برای سلامت متعادل روده هستند.
سالاد یونانی
این غذا آنقدر دلچسب است که می تواند یک غذای اصلی باشد.
مواد لازم برای 2 نفر:
- 2 فنجان برنج پخته شده
- یک دوم فنجان گردوی خرد شده
- نمک دریایی و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 10 گوجه گیلاسی یا انگور، نصف شده
- 1 خیار متوسط، پوست کنده و خرد شده
- 1 پیاز کوچک قرمز، نازک خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر
- 3 قاشق غذاخوری پنیر فتا خرد شده
- 2 تخم مرغ، سرخ شده
- فلفل سیاه ترک خورده
- 1 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
1. در یک کاسه متوسط، برنج و گردو را مخلوط کنید. و با نمک و فلفل را مزه دار کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، گوجه فرنگی، خیار، پیاز قرمز، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و پنیر فتا را با هم مخلوط کنید.
3. برای سرو، کف هر یک از دو بشقاب را با نیمی از مخلوط برنج لایه لایه کرده و با استفاده از کاردک پر کنید. نیمی از مواد سالاد را روی هر بشقاب برنج بریزید و روی آنها را با یک عدد تخم مرغ سرخ شده پر کنید و در انتها با پونه کوهی، نمک، فلفل ترک خورده، و روغن بکر مزه دار کنید.
نکته: افزایش مصرف میوه و سبزیجات بهترین راه برای تأمین آنتی اکسیدان است که به بدن در سم زدایی کمک می کند.
برای سفارش تبلیغات کلیک کنید... 
